1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Blanda mjöl, socker, bakpulver, salt och vaniljpulver i en bunke.

3. Vispa ner mjölk, lite i taget. Tillsätt ägg och citronskal. Fortsätt vispa till en jämn smet. Fyll en smord muffinsplåt till ¾ med smet.

4. Grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter. Servera med en klick kvarg och färska bär på toppen.

Övrigt

Innehåller gluten och ägg.