Skär ner grönsakerna i fina tärningar och fräs dem med olivoljan. Häll på vatten och vitt vin. Låt koka 2 min. Lägg därefter i musslorna och koka under lock tills de har öppnat sig, cirka 2-3 min. Häll nu i vispgrädden, koka upp och smaka av med salt och peppar.

Var noga med att musslorna är färska och levande innan du använder dem.