Musslor från Apulien (Impepata di cozze)

Tillagningstid:

Musslor från Apulien (Impepata di cozze).

Publicerat:

Tillagningstid:

En enkel rätt som ofta serveras på restauranger vid havet i Apulien på den italienska klacken. De kan komma med eller utan tomat, men alltid rejält med svartpeppar!

Ingredienser

2–4 portioner

  • 3
    kvisttomater
  • 1 kg
    färska musslor
  • 2 msk
    olivolja
  • 1
    vitlöksklyfta
  • 2-3
    pepperoncini eller 1 nypa chiliflakes
  • ½ dl
    torrt vitt vin
  • salt och nymald svartpeppar
  • 1 knippa(or)
    bladpersilja

Till servering

  • rostat levainbröd

Så lagar du