Skölj musslorna och kasta de som är öppna och inte stänger sig när du knackar dem mot skärbrädan.

Hacka vitlök, strimla fänkålen samt tärna paprika och tomater.

Hetta upp oljan i en stor kastrull.

Fräs lök, grönsaker och oregano under omrörning. Salta och peppra. Lägg i musslorna, häll på vinet och lägg på ett lock.

Låt koka i ca 5 minuter. Skaka då och då på kastrullen.

Skeda upp musslor och grönsaker i djupa stora skålar servera med ett gott bröd till.

<b>Tips:</b>

En hemmagjord enkel majonnäs blir pricken över i:et för den här rätten. Se receptlänk nedan.