1. Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en ugnsform och smöra den.

2. Lägg i torskfiléerna (viktigt att det är färsk fisk).

3. Lägg i torskfiléerna i ugnsformen varvade med tunna skivor av västerbottenost. Salta och peppra.

4. Häll creme fraiche över fiskarna (inte lätt creme fraiche) och ev. lite grädde. Lägg ostskivor varvade ovanpå (det ska vara mycket ost). Sätt in i ugnen.

5. Ta fram en kastrull och lägg i ris, vatten och lite saltkoka riset på svag värme.

6. Börja med grönsalladen. Skala morötterna och ta fram en liten kastrull. Smörstek morötterna när fisken varit 20 minuter i ugnen.

7. Ta ut fisken när ytan är gyllene och knaprig.