1. Plocka nypon, den vilda sorten, Rosa canina, eller odlade som innehåller mer c-vitamin. Ta bort skaft och blomfäste. Kärna ur nyponen.

2. Koka dem mjuka cirka 20 minuter och passera dem. Späd den passerade massan så att den uppgår till 1,25 liter. Smaka av med sockret.

3. Rör ut potatismjölet med några msk kallt vatten. Häll det i nyponmassan och rör om. Låt allt få ett mycket hastigt uppkok. Smaksätt eventuellt ytterligare med citronsaft.