1. Mortla örterna tillsammans med ett grovt salt, färsk vitlök och rapsolja.

2. Gnid in köttet med örtblandningen och grilla på svag värme i ca 30-40 min.

3. Mät kärntemperaturen med köttermometer. Innertemp ca 55 grader.

4. Låt gärna köttet vila i vitkålsblad eller rabarberblad i 10-15 min.