1. Pulsmixa alla ingredienser till slät pajdeg.

2. Svetta löken mjuk i en kastrull med smöret under lock.

3. Kavla ut pajdeg tunt och fodra en pajform. Nagga med gaffel och förbaka på 175°. Tag ut och fördela löken och riven västerbottenost i pajskalet.

4. Vispa ihop ägg och mjölk. Smaka av med salt och svartpeppar. Slå på äggstanning och fördela granskotten över.

5. Baka mitt i ugn på 185° tills gyllenbrun. Tag ut och låt svalna en aning. Servera med picklade granskott och en grönsallad.