Rostad vitlöksdipp

1. Sätt ugnen på 220 grader. Ringla olivolja i mitten på ett 20cm x 20 cm stycke aluminiumfolie. Placera den hela vitlöken i oljan, med toppen avskuren. Packa ihop i folien och baka i ugnen i 50-55 minuter tills vitlöken är mjuk rakt igenom.

2. Ta ut vitlöken och låt svalna. Pressa ut de mjuka vitlöksklyftorna i en skål och mosa med en gaffel. Blanda i övriga ingredienser och smaka av.

Marinaradipp

1. Värm oljan i en kastrull på låg värme. Tillsätt finhackad rödlök och fräs till den mjuknat, ca 6-8 minuter. Tillsätt finhackad vitlök och fräs ytterligare någon minut.

2. Rör i krossad tomat, timjan, salt, peppar och eventuellt lite socker. Låt sjuda i 15-20 minuter, tills såsen har tjocknat och smakerna intensifierats.

3. När såsen är klar, tillsätt grovt rivna basilikablad. Servera varmt eller ljummet.

Panerad zucchini

1. Kläd två ugnsplåtar med bakplåtspapper. Vispa äggen i en skål. Blanda mjöl med salt och peppar i en annan skål. Blanda parmesan, brödsmulor och rosmarin i en tredje skål.

2. Skär zucchinin i stavar, ca 7-8 cm långa och 1-2 cm tjocka.

3. Ta en stav för sig och vänd först i mjöl, sen ägg och sist brödsmulor. Lägg stavarna på plåtarna med tillräckligt mellanrum. Preja lite olja på stavarna och ställ in plåtarna i ugnen i ca 20 minuter på 220 grader. Vänd på stavarna efter halva tiden och spreja med mer olja.

4. Servera med dippsåser och citronklyftor.