Panzanella (brödsallad)

Tid:

Panzanella (brödsallad).

Publicerat:

Tid:

Ett färskbakt bröd smakar allra bäst, men även dagsgammalt bröd kan ge en fantastisk smak, som här i Adam Aamanns recept på brödsallad som han lagade i Matmagasinet.

Ingredienser

6 portioner

  • 1 kg
    tomater, stora
  • 300 g
    dagsgammalt bröd
  • 2 klyfta(or)
    vitlök
  • 4
    schalottenlök
  • 5 msk
    olivolja
  • 3 msk
    rödvinsvinäger eller sherryvinäger
  • 4 msk
    kapris
  • 1 knippa(or)
    basilika
  • 2 msk
    anjovis i olivolja
  • havssalt och nymald svartpeppar

Så lagar du