Päronpaj med knäckigt kolatäcke

Tillagningstid:

Päronpaj med knäckigt kolatäcke.

Publicerat:

Tillagningstid:

Syrliga päron i en paj toppad med ett knäckigt kolatäcke. Övriga kommentarer är överflödiga.

Ingredienser

12–15 portioner

Pajdeg

  • 225 g
    smör, kallt i bitar
  • 4 dl
    vetemjöl
  • 3/4 dl
    strösocker
  • 1 nypa(or)
    salt
  • 1 st
    äggula

Fyllning

  • 1 dl
    råsocker
  • 6 st
    stora och fasta päron, skalade och klyftade
  • 2 msk
    smör
  • 1 st
    citron, riv det gula av skalet+saften
  • 2 tsk
    kanel, malen
  • 2 tsk
    kardemumma, mortlad
  • 2 tsk
    ingefära, riven

Knäckigt kolatäcke

  • 150 g
    smör
  • 0,5 dl
    sirap
  • 2 msk
    vispgrädde
  • 1,5 dl
    socker
  • 3 dl
    havregryn
  • 1,5 dl
    vetemjöl
  • 0,5 tsk
    bakpulver
  • 1 dl
    mandel, hackad

Så lagar du