Pauls toast skagen

Tillagningstid:

Pauls toast skagen

Publicerat:

Tillagningstid:

Toast ”grön skagen” med kräftkokt morot och brynt smör.

Ingredienser

2–2 portioner

  • 1 dl
    kikärtsspad
  • 2 msk
    surkål och jos
  • 1 msk
    dijonsenap
  • 3-4 dl
    rapsolja, ej kallpressad
  • 2 msk
    pepparrot, riven
  • 1 kruk(or)
    dill
  • 1 liter
    strandkål, kokt
  • 2 dl
    strandmålla
  • 1 knippa(or)
    ostronblad
  • 4 skiva(or)
    formbröd eller brioche
  • 50 g
    smör
  • 50 g
    tångkaviar

Kräftkokt morot

  • 1 kg
    vit sparris
  • 5 st
    krondillskronor
  • 33 cl
    porter
  • 1 msk
    socker
  • 1 liter
    vatten
  • ½ msk
    dillfrö
  • 2 st
    späda vårmorötter
  • 2 msk
    grovsalt

Så lagar du