Toast skagen

1. Mixa surkål, senap och kikärtspad.

2. Tillsätt olja och smaka av.

3. Rör i pepparrot och dill.

4. Blanda med strandkål, målla och ostronblad.

5. Smörstek brödet krispigt.

Servera brödet med skagen, morötter, tångkaviar och brynt smör. Toppa med strandörter.

Kräftkokt morot

1. Koka upp vatten, porter, socker, dillfrö, dillkronor och salt. Låt sjuda i 8-10 min.

2. Lyft dillen och spara till garnering.

3. Koka morot försiktigt i lagen tills mjuk (90 c i innertemp).

4. Tag upp och skär på mitten i långa slanor.

Tips

Det går att byta ut strandörterna mot lättkokt spetskål. Det går bra att använda stenbitsrom istället för tångkaviar.