Pecannötspaj med blåbärsglass

Tillagningstid:

Pecannötspaj.

Publicerat:

Tillagningstid:

Ingredienser

8–12 portioner

Pajdeg

  • 200 g
    vetemjöl
  • 40 g
    rågmjöl
  • 125 g
    mjukt smör
  • 1 krm
    salt
  • 30 g
    vatten

Pecannötsfyllning

  • 200 g
    pecannötter
  • 100 g
    strösocker
  • 100 g
    brynt smör
  • 50 g
    muscovadosocker
  • 25 g
    mörk sirap
  • 25 g
    grädde
  • 4 g
    vaniljsocker
  • 1 krm
    salt

Blåbärsglass

  • 250 g
    blåbär
  • 1
    blad gelatin
  • 90 g
    vispgrädde
  • 40 g
    glykos eller fast honung
  • 185 g
    florsocker
  • 640 g
    matlagningsyoghurt

Så lagar du