Pepparkaksplättar med skumtomtefyllning

En plätt blir stekt i bubblande smör på en utomhusstekpanna över öppen eld. Två skumtomtar har lagts som fyllning på pannkakan.
Foto: SVT

Publicerat:

Förberedelsetid:

Tillagningstid:

Med pepparkaka i plättsmeten och skumtomtar som fyllning får du en härlig julvariant på en älskad rätt.
Kocken Erik Brännström i rödrutig skjorta.

Kock:

Kocken Erik Brännström inspirerar med nytänkande smakkombinationer.

Program:

Ingredienser

8 - 10portioner

  • 3st
    ägg
  • 6dl
    mjölk
  • 2dl
    vetemjöl
  • 0,5dl
    krossade pepparkakor
  • 0,5tsk
    salt
  • 2msk
    smör att steka i
  • 12st
    skumtomtar, fyll efter tycke och smak
  • glass eller vispad grädde

Så lagar du

1. Blanda smeten till plättarna.

2. Stek plätten i smör på båda sidorna och lägg sedan skumtomtarna på då du vänt första gången.

3. Rulla in tomte-fyllningen i plätten som en crêpe.

4. Ät med glass eller lättvispad grädde till.

Dela det här receptet med dina vänner!