Persisk saffransglass

Persisk saffransglass

Publicerat:

Tillagningstid:

Bastani är en favorit i Iran, saffransglass serverad med smörgåsrån. Detta är en förenklad variant gjort på färdig gräddglass med pistage. Lyxig dessert på nolltid!

Ingredienser

4portioner

  • 500g
    gammeldags vaniljglass
  • ½g
    saffran
  • ½tsk
    socker
  • 1tsk
    rosenvatten
  • 1dl
    pistagenötter
  • 2tsk
    vatten
  • smörgåsrån

Så lagar du

1. Mortla saffran med socker, häll över 2 teskedar ljummet vatten och låt stå i 20-30 minuter.

2. Rosta pistagenötterna snabbt i en torr stekpanna under omrörning, grovhacka och ställ åt sidan.

3. Låt glassen stå i rumstemperatur en stund tills den mjuknar. Lägg i en stor bunke och häll över saffransvattnet och rosenvatten. Vispa med en handvisp några sekunder tills allting blandas väl.

4. Smaka av och ha eventuellt i mer rosenvatten. Vänd i nötterna. Lägg glassen i en burk och ställ i frysen minst en timme tills den stelnar.

5. Servera gärna med smörgåsrån.

Dela det här receptet med dina vänner!