Pesto med citronmeliss

Tillagningstid:

Pesto med citronmeliss.
Foto: Susanne Jonsson

Publicerat:

Tillagningstid:

Citronmeliss är en av de mest generösa och tacksamma kryddorna jag vet. Klassisk dekorationsört. Jag gillar att göra te på den, så det blir oftast det, eller som dekoration i tillbringaren när jag ställer fram vatten till maten. Men idag gjorde jag pesto på den.

Kock:

Program:

Susannes skafferi

Ingredienser

  • 1 stort knippa(or)
    citronmeliss
  • 1 paket
    färsk bladspenat eller grönkål
  • 1-2 klyfta(or)
    vitlök
  • 100 g
    hårdost, riven
  • 1 dl
    pinjenötter
  • 1-2 dl
    olivolja
  • 1 tsk
    salt
  • 1 tsk
    svart- eller vitpeppar

Så lagar du

Mixa eller mortla samtliga ingredienser. Smaka av med mera kryddor.

Tips

Det går bra att ersätta pinjenötterna med mandel eller solroskärnor.