Pink grape salad med jordnötter
Publicerat:
2019-08-20Tillagningstid:
Johan Åkerberg och Johan Fritzell är grill- och rökmästarna som gästar Timjan, tupp och tårta. Den här salladen på rosa grapefrukt passar bra som tillbehör till grillat.
Ingredienser
4portioner
Sallad
- 4rosa grapefrukt
- 1rödlök, tunnklyftad
- 1knippa(or)koriander, grovhackad
- 1knippa(or)mynta, grovhackad
- 5-6rädisor, tunnskivade
- 1 nävekrossade jordnötter, gärna honungsrostade
Dressing
- 2stjälkar citrongräs, krossade och finhackade
- 1bit ingefära, finriven
- 1röd chili, fintärnad
- 1½mskpalmsocker eller farinsocker
- 2mskfisksås
- 1mskrisvinäger
- 1limefrukt, pressad
Så lagar du
Sallad
1. Skala grapefrukter med kniv och skiva sen i ca ½ cm tjocka skivor.
2. Varva grapefrukten med lök, örter och dressing på ett fat.
3. Avsluta med örter, dressing och rädisor och nötter, servera direkt.
Dressing
1. Börja med att blanda citrongräs med ingefära, chili och palmsocker.
2. Rör i fisksås, vinäger och limejuice, smaka av om det behövs mer av något.