Pink grape salad med jordnötter

Pink grape salad med jordnötter och rädisor.
Foto: SVT

Publicerat:

Tillagningstid:

Johan Åkerberg och Johan Fritzell är grill- och rökmästarna som gästar Timjan, tupp och tårta. Den här salladen på rosa grapefrukt passar bra som tillbehör till grillat.
Johan Åkerberg, Sandra Mastio och Johan Fritzell.

Kock:

Till sin by utanför Falkenberg bjuder Lisa Lemke hem sina vänner Zeina Mourtada och Sandra Mastio. Tillsammans lagar de mat och ger tips på hur man blir en bättre hemmakock.

Program:

Ingredienser

4portioner

Sallad

  • 4
    rosa grapefrukt
  • 1
    rödlök, tunnklyftad
  • 1knippa(or)
    koriander, grovhackad
  • 1knippa(or)
    mynta, grovhackad
  • 5-6
    rädisor, tunnskivade
  • 1 näve
    krossade jordnötter, gärna honungsrostade

Dressing

  • 2
    stjälkar citrongräs, krossade och finhackade
  • 1
    bit ingefära, finriven
  • 1
    röd chili, fintärnad
  • 1½msk
    palmsocker eller farinsocker
  • 2msk
    fisksås
  • 1msk
    risvinäger
  • 1
    limefrukt, pressad

Så lagar du

Sallad

1. Skala grapefrukter med kniv och skiva sen i ca ½ cm tjocka skivor.

2. Varva grapefrukten med lök, örter och dressing på ett fat.

3. Avsluta med örter, dressing och rädisor och nötter, servera direkt.

Dressing

1. Börja med att blanda citrongräs med ingefära, chili och palmsocker.

2. Rör i fisksås, vinäger och limejuice, smaka av om det behövs mer av något.

Dela det här receptet med dina vänner!