1. Skär löken och sellerin tunt. Stek den mjuk i smör.

2. Skär upp salsiccian och ta ut köttet. Smula ner det i stekpannan. Fräs i någon minut. Tillsätt vinet och russinen och och låt allt puttra i ca 5 minuter.

3. Tärna päronet och lägg i det tillsammans med pinjenötterna och parmesanost. Salta och peppra och rör om. Låt svalna.