Po'boy bröd

Kiras Po'boy bröd med friterade ostron, hemlagad majonäs och picklad rödlök

Publicerat:

Po'Boy är en traditionell ubåtsmacka från Louisiana. Po'Boy kommer från ordet poor boy och mackan innehåller oftast friterade skaldjur eller kött. Här är Kiras variant av Po'Boy med friterade ostron, egen majonäs och picklad lök.

Ingredienser

4 portioner

Po'boy bröd

  • 1 st
    baguette
  • majonäs
  • friterade ostron
  • picklad rödlök
  • rostad paprika
  • romansallad
  • färsk koriander eller bladpersilja

Picklad rödlök

  • 1 st
    rödlök, skuren riktigt fint
  • 2 dl
    vitvinsvinäger
  • ½ dl
    vatten
  • 4 msk
    rårörsocker
  • 1 tsk
    salt

Majonnäs

  • 1 st
    liten vitlöksklyfta
  • 2 st
    äggulor
  • 2 tsk
    dijonsenap
  • ½ tsk
    salt
  • ½ tsk
    rökt paprikapulver
  • ¼ tsk
    cayennepeppar
  • 2½ (ett halvt kuvert) g
    saffran
  • 2 tsk
    citronsaft
  • ½ dl
    olivolja
  • 2 dl
    druvkärnsolja

Friterade ostron

  • 16 st
    ostron
  • 1 dl
    vetemjöl
  • dl
    pankosmulor
  • 1 st
    ägg
  • ½ liter
    neutral olja

Så lagar du