1. Skala päronen, låt stjälkarna vara intakta och skär av botten. Ställ päronen upprätt i en liten kastrull.

2. Häll över vinet och tillsätt vaniljpulvret, vaniljstången, socker och kanel. Låt koka upp på medelhög värme.

3. Sänk ner värmen till låg, täck över och låt sjuda försiktigt i 30 minuter, flytta runt päronen var tionde minut.

4. Lyft ut päronerna med en hålslev och ställ på en stor tallrik. Täck med folie och ställ åt sidan.

5. Reducera vinet på medelhög värme och koka i 30 minuter utan lock tills det reduceras till en sirapskonsistens, rör om ibland. Låt svalna. Ta bort vaniljstång och kanelstång.

5. Servera päron på en tallrik och droppa över vinsirapen. Dekorera med en vaniljstång om du vill.