Potatisplättar

1. Skala och koka potatisen. Häll av vattnet och lägg i smör och två matskedar mjölk.

2. Låt stå ett par minuter på låg värme, krydda med salt och socker och vispa ihop till ett mos.

3. Knäck äggen i en skål och vispa upp med mjöl, bakpulver och två deciliter mjölk. Vispa ner mosen i smeten.

4. Grädda i gjutjärnsplättpanna till små plättar.

Äppelsylt

1. Tärna äpplena och koka dem med saften, sockret och avsmaka med kanel till en god kompott.

2. Servera potatisplättarna med äppelsylten.