Potatissnittar med gräshoppor

Potatissnittar med gräshoppor.
Foto: Maria Lång/YLE

Publicerat:

Tillagningstid:

Stekta syrsor och gräshoppor är riktig snabbmat och kan bra ersätta nötterna fredag kväll när du degar i soffan. De är dessutom hälsosammare än chips.
Jonas Sundström, programledare Strömsö.

Kock:

Strömsö 2023

Program:

Ingredienser

4portioner

  • 8
    vandringsgräshoppor eller hussyrsor, stora
  • 25g
    smör
  • 1
    citron
  • 4
    potatisar, små
  • 2dl
    crème fraiche
  • 1msk
    citronsaft
  • salt och svartpeppar
  • 1
    kvist dill
  • 1
    färsk chili, medelstark
  • myror till topping

Så lagar du

1. Koka potatisen och ta ut syrsorna eller gräshopporna från frysen.

2. Blanda rivet citronskal i mjukt smör.

3. Stek insekterna i citronsmöret.

4. Rör ihop crème fraiche, peppar och salt. Smaka av med citronsaft.

5. Dela potatisarma, stek dem snabbt i citronsmör. Låt svalna.

6. Bred på crème fraiche. Rada på syrsorna eller gräshopporna och dekorera med dill och tunna skivor chili.

7. Toppa med myror för en syrlighet.

Dela det här receptet med dina vänner!