Pumpabröd med solrosfrön

Publicerat:

Detta bröd görs på 2 dagar med en fördeg. Ett perfekt bröd för er som inte har en surdeg men vill ha syra i brödet.

Ingredienser

4 portioner

Fördeg dag 1

  • 250 g
    kallt vatten
  • 250 g
    grovt rågmjöl, gärna stenmalet
  • 3 g
    jäst

Dag 2

  • 250 g
    kallt vatten
  • 18 g
    jäst
  • 30 g
    honung
  • 150 g
    grahamsmjöl
  • 500 g
    vetemjöl special
  • 60 g
    rapsolja
  • 22 g
    salt
  • 120 g
    solrosfrön
  • 120 g
    pumpakärnor

Så lagar du