1. Sätt ugnen på 200° grader. Skär pumpan i tärningar och lägg in i ugnen och rosta i cirka 25 – 30 minuter tills den är helt mjuk, låt svalna.

2. Mixa pumpan med väl sköljda kikärtor, vitlök, tahini, harissa, olivolja och salt.

3. Tillsätt lite vatten i taget till önskad konsistens, smaka av med citronzest, salt och harissa.

Servera med lite ringlad olivolja och pitabröd eller annat bröd.