Quaboli

Tillagningstid:

Quaboli

Publicerat:

Tillagningstid:

Afghansk gryta med milda, mustiga smaker. Serveras med kryddigt ångat ris på afghanskt vis.

Ingredienser

4 portioner

  • 500 g
    lammkött i bitar, t ex stek eller lägg
  • 1
    gul lök
  • 1
    vitlöksklyfta
  • ½ msk
    salt
  • ca 2 msk smör och 2 msk olivolja att steka i
  • ca 1 liter
    vatten
  • 2
    morötter
  • 1 dl
    sultanrussin
  • 1 msk
    socker
  • ½ tsk
    spiskummin
  • 1 dl
    mandelspån

Till riset

  • 400 g
    basmatiris
  • ½ msk
    hela kardemummakapslar

Till servering

  • 2 ½ dl
    turkisk yoghurt
  • ½ dl
    finhackad mynta

Så lagar du