Rabarberglasstårta

Tid:

Rabarberglasstårta dekorerad med maräng och jordgubbar.

Tid:

En jättegod glasstårta är vi alla förtjänta av, barn som vuxna. Rabarberns syrlighet behövs till parfaitens och speciellt marängens sötma. Det här är en glass med många härliga smaker; vanilj, kardemumma och rabarber.

Ingredienser

8 portioner

Rabarberskompott

  • 2 liter
    fryst rabarber i bit, eller 1½ l färsk
  • dl
    socker
  • 1 msk
    potatis mjöl

Vaniljparfait

  • 5 dl
    vispgrädde
  • 5 st
    äggulor
  • dl
    florsocker
  • 1 tsk
    ekologisk vaniljpulver

Kardemummamaräng

  • 100 g
    äggvita
  • 180 g
    socker
  • ¾ dl
    vatten
  • 1 tsk
    citronsaft
  • 1 tsk
    mald kardemumma

Topping

  • 400 g
    jordgubbar
  • 1 st
    lime, skalet

Så lagar du

Här kan du skriva ett inlägg