Lyxig rabarbertarte

Tillagningstid:

RabarberTarte.

Publicerat:

Tillagningstid:

En mönstrad rabarbertarte att bjuda på vid lyxiga tillfällen. Det här receptet kräver att man är noggrann, men utdelningen blir fantastisk!

Ingredienser

15 portioner

  • 6-7
    späda rabarberstjälkar som ska läggas i lag över natten.

Choklad/kaneldeg

  • 100 g
    vetemjöl
  • 1 g
    salt
  • 45 g
    florsocker
  • 60 g
    mandelmjöl
  • 12 g
    kakao
  • 3 g
    kanel
  • 95 g
    smör
  • 20 g
    äggula

Pajfyllning

  • 70 g
    strösocker
  • 65 g
    smör
  • 1 st
    ägg
  • 1 krm
    salt
  • ½ krm
    bakpulver
  • 40 g
    mjöl
  • 15 g
    mandelmjöl

Rabarberkompott

  • 3
    rabarberstjälkar, späda
  • 65 g
    strösocker
  • 1 msk
    citron, pressad
  • 1 dl
    rabarbersaft
  • 2 st
    jordgubbar, frusna
  • 1 tsk
    potatismjöl
  • ½ dl
    rödvin

Lag till Rabarber

  • 300 g
    strösocker
  • 2 cl
    citronjuice, pressad
  • 5 st
    jordgubbar, frysta
  • 2 dl
    rött vin
  • 5 dl
    vatten

Bakade pajsmulor

  • 20 g
    smör
  • 15 g
    florsocker
  • 5 g
    vaniljsocker
  • 40 g
    vetemjöl
  • 1 g
    salt

Så lagar du