Ramenbuljong
Publicerat:
2018-09-27Tillagningstid:
En riktigt mustig umamibuljong som får koka länge. När man väl kokat upp buljongen går det snabbt att slänga ihop sin ramensoppa.
Ingredienser
4portioner
- kombualger
- torkad shitake
- 3stlökar
- 3stmorötter
- 1stvitlök
- 2ströda chili
- 1stpurjolök
- 2litervatten
- olja till stekning
- färsk ingefära
- vinäger
- 1msksesamolja
- 1dlsoja
Så lagar du
1. Skär lök, purjolök, morot och vitlök i klyftor och stek de i olja tills allting får färg.
2. Häll över resterande ingredienser och låt koka i cirka 2-3 timmar. Sila av och pressa ur alla grönsaker. Använd som buljong till ramen.