Risotto med sparris och nässlor

Risotto med sparris och nässlor

Ingredienser

4 portioner

  • 1 st
    gul lök
  • 1 st
    vitlöksklyfta
  • 9 st
    gröna sparrisar
  • 1 liter
    färska nässlor
  • dl
    risottoris
  • 3 msk
    smör
  • dl
    vitt vin
  • 4 dl
    nässelbuljong
  • dl
    nyriven parmesanost
  • ½ tsk
    vitvinsvinäger eller pressad citron
  • salt och peppar

Garnering

  • bladpersilja
  • 20 st
    små tomater i olika färger

Så lagar du