Röd linssoppa med chili och ingefära

Tillagningstid:

Publicerat:

Tillagningstid:

Citron, chili och ingefära ger en härlig kick och fin smakbrytning till de mättande linserna. Receptet är en bra grund för eget experimenterande, prova t ex att tillsätta kokosmjölk eller en skvätt grädde.

Ingredienser

4 portioner

  • 1 liter
    vatten
  • 1 st
    gul lök, hackad
  • 2 st
    vitlöksklyftor, hackade
  • 4-5 cm färsk ingefära, skalad och skivad
  • ½ st
    röd chilifrukt, urkärnad och hackad
  • 3 dl
    röda linser, sköljda i kallt vatten
  • 1 st
    buljongtärning (höns eller grönsaks)
  • 1 burk(ar)
    hela tomater
  • 1 dl
    rostade och saltade cashewnötter
  • ½ st
    citron
  • olja till stekning

Så lagar du