1. Gör sockerlag: Koka vatten, socker och kanel 10 minuter. Låt svalna.<br>

2. Lägg vinbär i en skål med höga kanter.<br>

3. Tillsätt sockerlag men spara en liten skvätt, mixa med stavmixer.<br>

4. Sila och pressa ut allt fruktkött från skalen med en slickepott.<br>

5. Smaka av med citron och ev florsocker. Späd med mer sockerlag om du önskar.<br>

Servering:

Soppan serveras varm eller kall med vaniljglass. Om du serverar den kall, mixa gärna med krossad is och toppa med mousserande vin innan servering. En krispig kaka är gott till.