1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Dela paprikorna och ta bort kärnorna. Lägg dom med skalet upp på en plåt och grilla i ugnen i 15 minuter eller tills skalet börjar bli blåsigt och bränt.

3. Lägg de heta paprikorna i en plastpåse.

4. Dela tomaterna mitt itu, lägg dom tillsammans med mandlar, chilifrukten och vitlöken på en plåt. Ringla över lite olja, salta och peppra och rosta i ugnen i 8–10 minuter, eller tills mandlarna fått färg.

5. Ta bort skalet på paprikorna och tomaterna och skal och kärnor från chilifrukten och lägg sedan allt i en mixer. Tillsätt vinäger, socker och olivolja.

6. Mixa ihop till en sås.