Rosmarin- & citrondoftande bakad torskrygg allt-i-ett

Praktisk, fräsch rätt som doftar underbart av rostad vitlök, citron & färsk rosmarin. Potatisen blir extra god och smakrik.

Ingredienser

4–6 portioner

  • 4 bit(ar)
    torskrygg, msc-märkt
  • 800 g
    fast potatis
  • 1 st
    vitlök
  • 4 st
    rosmarinkvistar
  • 3 st
    ekologiska citroner
  • 2 st
    röda lökar, klyftade
  • 500 g
    blandade grönsaker i bitar (fryst påse eller blanda färska som gröna bönor, sparris, fänkål, morot, squash, paprika)
  • 1 dl
    svarta oliver
  • 1 paket
    cocktailtomater
  • 70 g
    färsk spenat
  • smör, olivolja, salt, svartpeppar
  • valfri topping: hackad mandel/hasselnötter, salami

Så lagar du

Här kan du skriva ett inlägg