1. Sätt ugnen på grill, 250 grader. Lägg paprikorna på en plåt och rosta dem högt upp i ugnen så att de blir brunsvarta runt om. Lägg dem i en plastpåse och knyt om. Låt vila i 20 minuter, dra sedan försiktigt av skalet och rensa bort alla kärnor. Skär paprikaköttet i breda remsor.

2. Skär tomaterna i kvartar.

3. Skala löken, gurkan och och vitlöken och skär den i bitar.

4. Lägg alla ingredienser utom myntan i en matberedare och pressa över saften av en citron. Kör i matberedaren till en nästan slät soppa.

5. Häll upp i soppskålar, strö över hackad mynta och servera genast.