1. Sätt ugnen på 225°C. Koka upp vatten och salt. Rör så att saltet löser sig. Dra av kastrullen från värmen.

2. Lägg i mandlarna och låt dem ligga cirka 1 minut utan att skalet lossnar. Häll av vattnet och lägg mandlarna i en ugnssäker form. Rosta 10 minuter i ugnen.