1. Sätt ugnen på 200 grader. Koka upp vatten, mjölk, grädde och smör.

2. Vispa ner mjöl, rör tills degen släpper botten och ta kastrullen från plattan. Rör ner ett ägg i taget, vispa/rör till en slät smet.

3. Bred ut på bakpappersklädd plåt, grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter till botten puffat upp och fått en ljust gyllene färg.

4. Stjälp upp som en rulltårta på ett annat bak- eller smörpapper, låt svalna.

Fyllning

5. Blanda färskost, crème fraiche, räkor och gräslök.

6. Bred fyllningen över tårtbotten och rulla ihop som en rulltårta. Skär i ca 2 cm tjocka skivor.

7. Garnera med rom, rödlök och dill.