Rullsnittar med räkor och rom

Tillagningstid:

Publicerat:

Tillagningstid:

Snittar passar perfekt till buffén eller som tillbehör till en helt vanlig middag.

Kock:

Program:

Go'kväll

Ingredienser

10–12 portioner

  • 1 ½ dl
    vatten
  • ½ dl
    mjölk
  • ½ dl
    grädde
  • 50 g
    smör, normalsaltat
  • 1 ½ dl
    vetemjöl
  • 3 st
    ägg

Fyllning

  • 200 g
    naturell färskost
  • 1 dl
    crème fraiche
  • 150 g
    räkor, hackade
  • ½ dl
    gräslök, hackad
  • salt, vitpeppar

Till garnering

  • 1 st
    liten burk röd stenbitsrom eller löjrom
  • ½ st
    röd lök, i små bitar
  • dillkvistar

Så lagar du

1. Sätt ugnen på 200 grader. Koka upp vatten, mjölk, grädde och smör.

2. Vispa ner mjöl, rör tills degen släpper botten och ta kastrullen från plattan. Rör ner ett ägg i taget, vispa/rör till en slät smet.

3. Bred ut på bakpappersklädd plåt, grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter till botten puffat upp och fått en ljust gyllene färg.

4. Stjälp upp som en rulltårta på ett annat bak- eller smörpapper, låt svalna.

Fyllning

5. Blanda färskost, crème fraiche, räkor och gräslök.

6. Bred fyllningen över tårtbotten och rulla ihop som en rulltårta. Skär i ca 2 cm tjocka skivor.

7. Garnera med rom, rödlök och dill.

Fler recept från samma program