Saffransris med chorizo och torkade aprikoser

Tillagningstid:

Publicerat:

Tillagningstid:

Program:

Niklas mat

Ingredienser

4 portioner

  • 8 dl
    jasminris
  • 1 dl
    frysta ärtor
  • 1 dl
    burkmajs
  • 1
    gul lök
  • 1 dl
    torkade aprikoser
  • 400 g
    chorizo
  • 2 msk
    olivolja
  • salt och svartpeppar
  • några kvistar persilja

Så lagar du

1. Blanda det kokta riset med ärtor, majs, hackad lök och olivolja i en plastskål. Rör om och värm i mikron på full effekt i ca 2 min.

2. Ta ut riset och smaka av med salt och peppar. Blanda ner skivade aprikoser och chorizo. Garnera med skuren persilja.