Saffransris med chorizo och torkade aprikoser
Ingredienser
4portioner
- 8dljasminris
- 1dlfrysta ärtor
- 1dlburkmajs
- 1gul lök
- 1dltorkade aprikoser
- 400gchorizo
- 2mskolivolja
- salt och svartpeppar
- några kvistar persilja
Så lagar du
1. Blanda det kokta riset med ärtor, majs, hackad lök och olivolja i en plastskål. Rör om och värm i mikron på full effekt i ca 2 min.
2. Ta ut riset och smaka av med salt och peppar. Blanda ner skivade aprikoser och chorizo. Garnera med skuren persilja.