1. Koka potatis i vatten och salt tills den är mjuk men ändå har tuggmotstånd kvar.

2. Gör såsen under tiden: Mixa chili, paprika, vitlök, mandel och citron med stavmixer eller i matberedare.

3. Häll försiktigt ner oljan. Tillsätt ost och smaka av med salt.

4. Häll av vattnet från potatisen, låt den ånga av. Servera potatisen varm, doppa den i såsen.