1. Koka matvete och linser på väldigt låg temperatur i rikligt med saltat vatten. Koka tills de är mjuka men ändå med ett tuggmotstånd och en nötighet. Spola av tills kallt.

2. Blanda alla ingredienser till dressingen i en skål och vispa med en gaffel tills det bildat en fin dressing.

3. Lägg dina gröna blad i botten på ett stort fat eller på tallrikar, strö över matvete och sedan linser.

4. Riv mozzarellan i bitar och lägg den i mitten av salladen.

5. Placera ut bären eller frukten luftigt och ringla över dressing.

6. Toppa till sist med rostade frön och gärna någon färsk ört.