1. Börja med att mixa sockret så det blir som ett fint pulver, mixa även med vaniljen.

2. Mixa sedan smöret krämigt med sockret.

3. Blanda ut bakpulvret med mjölet och häll ner 2/3 i smöret.

4. Skeda ner mjölet mot slutet tills degen blir formbar, inte smulig och inte blöt.

5. Forma degen till längder och rulla bollar om ca 20 gram, lite mindre än en golfboll.

6. Forma bollar och gör en rejäl grop i när degen är varm från värmen av din hand, då spricker den inte.

7. Lägg kakorna på en plåt och fyll hålen med sylt och strö över kokos om du vill.

8. Grädda i 7-8 minuter på 175 grader, över- och undervärme.

9. Lägg genast över på ett galler för att svalna.

10. Ät.