Pizza med älgfilé, lingon, prästost och syrade kantareller

Pizza med älgfilé, lingon, prästost och syrade kantareller

Publicerat:

En god och frasig pizza med inspiration och ingredienser från Skara.

Ingredienser

Pizzadeg

  • 15g
    jäst
  • 3dl
    ljummet vatten
  • 2tsk
    socker
  • 1tsk
    flingsalt
  • 2msk
    olivolja
  • 1dl
    durumvete
  • 4-6dl
    vetemjöl special

Äppelsyrade kantareller

  • 1dl
    äppelcidervinäger
  • 1dl
    socker
  • 1dl
    vatten
  • 1st
    lagerblad

Tomatsås

  • 2st
    vitlöksklyftor
  • 5st
    solmogna tomater
  • 1msk
    smör
  • 1msk
    flytande honung
  • 1tsk
    vitvinsvinäger
  • salt och peppar

På pizzan

  • älgfile i tunna skivor halstrade
  • Sivans lagrade prästost
  • frystorkade lingon
  • harsyra

Så lagar du

Gör degen, syra kantarellerna och koka tomatsåsen. Lägg ingredienserna på pizzan och in i ugnen.

Dela det här receptet med dina vänner!