Fixarfesten – ”Skolmat” – Kakdessert med färskostmos och kolasås

”Skolmat” – Kakdessert med färskostmos och kolasås.

Publicerat:

Tillagningstid:

Dantes mumsiga variant av skolmat från Fixarfesten.

Ingredienser

6portioner

”Fiskpinnar”

  • 10-12
    krossade drömmar-kakor
  • 18
    savoiardikex

Kolasås

  • 2dl
    socker
  • 2dl
    ljus sirap
  • 2dl
    vispgrädde
  • salt

”Mos”

  • 2msk
    smör
  • 1,75dl
    florsocker
  • 100g
    färskost
  • 100g
    vit choklad
  • 3dl
    vispgrädde
  • 3
    passionsfrukter
  • ½
    banan

Så lagar du

”Mos”

1. Mosa bananen med en gaffel.

2. Mixa passionsfrukten med hälften av vispgrädden i en matmixer.

3. Tillsätt resten av vispgrädden och vispa fluffigt.

4. Smält vit choklad över vattenbad eller försiktigt i mikron.

5. I en ny bunke: Blanda smör och florsocker i en matassistent.

Kolasås

1. Koka upp sirap, vispgrädde och socker.

2. Låt sjuda i 10 minuter.

3. Smaka av med salt.

4. Låt svalna.

”Fiskpinnar”

1. Krossa drömmar med en mortel eller kave

2. Vänd savoiardikexen i kolasåsen och rulla i de krossade drömmarna. Servera med citron och mos!

Dela det här receptet med dina vänner!