Fixarfesten – ”Skolmat” – Kakdessert med färskostmos och kolasås
Publicerat:
2020-02-26Tillagningstid:
Dantes mumsiga variant av skolmat från Fixarfesten.
Ingredienser
6portioner
”Fiskpinnar”
- 10-12krossade drömmar-kakor
- 18savoiardikex
Kolasås
- 2dlsocker
- 2dlljus sirap
- 2dlvispgrädde
- salt
”Mos”
- 2msksmör
- 1,75dlflorsocker
- 100gfärskost
- 100gvit choklad
- 3dlvispgrädde
- 3passionsfrukter
- ½banan
Så lagar du
”Mos”
1. Mosa bananen med en gaffel.
2. Mixa passionsfrukten med hälften av vispgrädden i en matmixer.
3. Tillsätt resten av vispgrädden och vispa fluffigt.
4. Smält vit choklad över vattenbad eller försiktigt i mikron.
5. I en ny bunke: Blanda smör och florsocker i en matassistent.
Kolasås
1. Koka upp sirap, vispgrädde och socker.
2. Låt sjuda i 10 minuter.
3. Smaka av med salt.
4. Låt svalna.
”Fiskpinnar”
1. Krossa drömmar med en mortel eller kave
2. Vänd savoiardikexen i kolasåsen och rulla i de krossade drömmarna. Servera med citron och mos!