"Slarvig" pasta med musslor, zucchini och kräm på svinmålla

Förberedelsetid:

Tillagningstid:

"Slarvig" pasta med musslor, zucchini och kräm på svinmålla.

Publicerat:

Förberedelsetid:

Tillagningstid:

Tareq Taylor gör egen pasta i Trädgårdstider och serverar med smakrik zucchini stekt i citron och en krämig sås på svinmålla.

Ingredienser

4 portioner

Pastadeg

  • 3 dl
    vetemjöl
  • 3 dl
    durumvete
  • 4
    ägg
  • 1 tsk
    salt

Blåmusslor

  • 1 kg
    blåmusslor
  • 2 klyfta(or)
    vitlök
  • 1
    chili
  • 1 msk
    olivolja
  • 2 dl
    torrt vitt vin
  • ½
    citron, saften

Marinerade tomater

  • 6-7
    tomater, olika färger
  • 2
    gröna tomater
  • 1 msk
    korianderfrön, färska
  • 1
    korndillsvippa
  • 1 klyfta(or)
    vitlök
  • 1 dl
    olivolja
  • salt och peppar

Zucchini

  • 1
    zucchini
  • 2 msk
    olivolja
  • ½
    citron, saften
  • salt

Lubb

  • 400 g
    lubbfilé eller annan vit fisk (kan uteslutas)
  • spadet från musselkoket
  • salt

Kräm på svinmålla

  • 1 liter
    svinmålla
  • 3 msk
    olivolja
  • ½ dl
    musselspad
  • salt

Så lagar du