Smakrik rotsakssoppa med röda linser

Tid:

Soppa i en kopp med några persilja

Tid:

Det här är enkelt, snabbt och billigt. Soppan går att variera beroende på vad man har för grönsaker hemma och vilka kryddor man väljer. Hos oss är soppan 4-åringens absoluta favoritmat, så den passar garanterat hela familjen. Den perfekta vardagsmiddagen, helt enkelt! Receptet är inskickat av Anna-Karin Almén.

Ingredienser

4 portioner

  • 1
    gul lök, en bit purjolök
  • 2 klyfta(or)
    vitlök
  • 2
    morötter, stora
  • 1
    palsternacka
  • 3
    potatisar
  • ca 1 dl
    röda linser, ekologiska
  • ca 2 tsk
    curry, gärna grövre curryblandning t.ex Cape Malay
  • grönsaksbuljong
  • vatten
  • 2 dl
    havregrädde
  • olja för stekning

Servering

  • olivolja
  • srirachasås
  • krutonger
  • solroskärnor, rostade

Så lagar du