1. Skär rundlar ur formbrödsskivorna med ett järn eller ett glas, cirka 7 centimeter i diameter.
2. Mosa laxen med en gaffel. Blanda ingredienserna till fyllningen och smaka av med salt, svartpeppar och citron.
3. Koka vaktelägg i 3- 4 minuter, lägg i kallt vatten.
4. Stapla 3 skivor bröd på höjden med fyllning mellan skivorna. Täck bakelsen med creme fraiche med hjälp av en spatel eller bordskniv.
5. Hyvla gurkan på längden med en mandolin eller potatisskalare. Lägg gärna att torka på hushållspapper. Hyvla även rädisor tunt.
6. Vira gurkremsorna runt bakelsen. Dekorera bakelserna med halverade ägg, forellrom, rädisor, picklad rödlök och sallad.

Tips

Receptet går även att göra som en vanlig, stor smörgåstårta.