Smörstekt siklöja med syrlig äpple- och lökkompott

Publicerat:

serverad med mandelpotatispuré

Ingredienser

4 portioner

  • 600 g
    siklöja urtagen
  • 1 liter
    vatten
  • ½ dl
    salt
  • 2 msk
    dillfrö
  • 2 dl
    rågmjöl
  • 2 st
    svenska äpplen
  • 2 msk
    äppelcidervinäger
  • 2 st
    gula lökar
  • 1 msk
    cremé fraiche
  • 1 kg
    mandelpotatis
  • 3 dl
    mjölk
  • 1 dl
    grädde
  • 4 msk
    smör
  • 1 st
    citron
  • 1 knippa(or)
    färsk dill

Så lagar du